Bibliographie, mise au point d’un plan d’expériences, interprétation des résultats, présentation en anglais devant mon groupe puis devant un comité de chercheurs (« Student Seminar »). Travail d’équipe en organisation matricielle.

-2002 (3 mois) MATERNE-BOIN (Boué, 02). Optimisation d’un système de cuisson des pommes. En alternance et en trinôme.

Analyse d’un appareillage en usine, contact avec un fournisseur, mise en relation avec des cours de génie des procédés et thermodynamique.

-2002 (3 mois) HUMAN NUTRITION UNIT, University of Sydney, Dept. of Biochemistry (Australie). Nutrition: impact d’un régime alimentaire riche en créatine et en acides gras sur le métabolisme de rats Wistar.

Bibliographie, plan d’expériences, interprétation des résultats ; participation aux réunions d’équipe et rédaction du rapport en anglais.

-2001 (2 mois) MASTERFOODS (MARS Inc., Haguenau, 67). Responsable de la préparation de sirops d’enrobage des M&M’s Peanut et Minis. Gestion de l’atelier en 3*8.

Anticipation des besoins de l’usine selon l’activité et les impératifs des autres ateliers, mise au point de grands volumes (>1t) de sirops avec prise en compte de leurs formules et de leurs temps de préparation, contrôle de leur qualité, gestion des déchets et assurance de la propreté de l’atelier. Travail en 3*8.

-2000 (1 mois) ELF-ANTAR : Centre de Recherche de Solaize (69). Stage d’observation de techniques d’investigations scientifiques.

Visites d’une à deux journées dans chaque laboratoire (microbiologie, analyses rhéologiques, chromatographie, …).

-2000 (1 mois) LABORATOIRE d’Analyses Biomédicales du Bourg Levesque : (Rennes, 35). Rédaction de protocoles dans une démarche de qualité.

-2000 (1 mois) R.A.G.T. (Rouergue Auvergne Gévaudan Tarnais), Montours (35): travail ouvrier sur le croisement de Ray-Grass anglais.

-1999 (3 mois) LA MUTUELLE DES ETUDIANTS, Rennes (35). Conseil aux étudiants en matière de sécurité sociale, vente de mutuelles.

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EXEMPLES D'ETUDES ET RAPPORTS
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-2003 Production de lipases par Yarrowia lipolytica en culture submergée

Les Calissons d’Aix

Etude marketing pour "Tout Chaud" (Lille, 59) : mise au point de l’offre menus et communication autour de cette offre (panneaux et sets de table). Démarche spontanée.

-2002 Arômes Alimentaires : définition, classification, production, détection

-2001 La Mémoire Humaine